Où trouver la meilleure baguette de Roye ? Petite tournée des boulangeries de la ville

Avant d’entrer dans le vif du sujet (et dans la croûte dorée), rappelons ce qui fait tout l’intérêt des boulangeries dans une commune comme la nôtre :

• L’attachement à la tradition : Dans la Somme, le pain c’est du sérieux. Les Recettes de tradition française ou picarde sont mises à l’honneur.
• Le choix et la fraîcheur : Baguettes, tradition, pains spéciaux, brioches, viennoiseries, tartes... De quoi avoir l’embarras du choix matin, midi, et parfois jusque tard : c’est aussi ça, la vie d’une “boulange” de ville.
• L’importance des échanges : À Roye, la boulangerie reste souvent le premier lieu de liens sociaux quotidiens, aussi important parfois que la mairie ou l’école !

La ville de Roye compte aujourd’hui plusieurs boulangeries, réparties entre le centre et les quartiers, avec chacune leur personnalité. Il faut dire qu’il fut un temps — pas si lointain — où la dizaine de fours s’ancrait dans chaque coin de rue. Aujourd’hui, si le chiffre tourne autour de 4 à 5 enseignes, elles se distinguent par leur savoir-faire.

Boulangerie-Pâtisserie Dumont : l’adresse phare du centre-ville

Implantée rue Saint-Pierre, la maison Dumont est sans doute la boulangerie la plus ancienne de Roye aujourd’hui en activité — on la retrouve citée dès les années 1950 (source : archives municipales de Roye, fonds commerce). On y vient pour :

• Sa baguette tradition plusieurs fois primée lors des concours départementaux (source : Courrier Picard, 2019 et 2022).
• Ses viennoiseries beurrées à l’ancienne (un croissant chaud à 7h30, c’est le vrai plaisir local, parole d’habitués).
• Sa farandole de petits pains spéciaux, dont une “Royenne aux graines” qui vaut le détour.

L’artisanat, la qualité d’accueil, et la bonne humeur derrière le comptoir font, ici encore, la différence.

Boulangerie du Marché : la spécialiste du pain chaud... toute la journée

Impossible de manquer la boulangerie du Marché, sur la Place d’Armes, près des halles et du marché du samedi. Leur grande force ? Un fournil rénové récemment, et une cuisson continue : ici, des pains sortent du four à toute heure — pour répondre notamment aux envies des actifs et des familles nombreuses du centre.

• Leur baguette Label Rouge (un label rare dans les petites villes) reste une référence.
• La spécialité maison : la grosse tourte picarde à partager, à la mie dense et rustique. Parfaite pour accompagner, selon la saison, les fromages ou les salades du marché.
• De bons produits sans additifs (testés et vérifiés !)

À savoir : l’équipe propose régulièrement des “happy hours viennoiseries” en fin d’après-midi pour éviter le gaspillage. Pratique pour goûter à petit prix.

Boulangerie Lemaitre : le repère des becs sucrés

À deux pas de la route d’Amiens, la boulangerie Lemaitre, plus récente, s’est fait vite une place pour sa gamme de pâtisseries fines. Leur spécialité ? Les brioches feuilletées maison (à la crème pâtissière, au praliné ou encore à la framboise selon la saison).

• Des flans généreux (citron ou nature, au choix !), sur base de pâte sablée.
• Le pain Viking, énergique et très apprécié des sportifs du coin.
• Une politique écoresponsable : collecte de pain rassis à disposition de l’association locale des Restos du Cœur (source : association Restos du Cœur Roye, rapport 2023).

Boulangerie-Pâtisserie Pillon : la discrète qui monte

À l’écart, sur le faubourg Saint-Marc, cette maison toute simple surprend par sa fidélité à la tradition et sa gamme, qui varie beaucoup selon la production du matin.

• Pains biologiques une fois par semaine (jeudi), sur farine locale – rare dans la région.
• Spécialités picardes en fin de semaine : tarte au maroilles, flamiche, ficelle picarde revisitée.
• Accueil personnalisé et conseils sur-mesure pour accompagner chaque pain d’une bonne idée apéro ou plat du coin. Un atout quand on manque d’inspiration culinaire.

Rares sont les habitants qui ne font leurs courses que dans une seule boulangerie : à Roye, c’est souvent une question d’habitude et... d’heures de réveil ! Voici quelques profils pour vous aider à choisir :

• Les matinaux ? Direction le Marché ou Dumont pour une baguette encore tiède.
• Les becs sucrés ? Lemaitre, sans hésiter, surtout pour ses flans et brioches.
• Les inconditionnels du pain traditionnel ? Dumont et Pillon pour la variété et les recettes picardes.
• Les pressés de la pause déjeuner ? Beaucoup profitent des offres “sandwich + viennoiserie” chez Lemaitre ou du Marché.
• Les défenseurs du circuit court ? Pillon, pour son bio du jeudi et son engagement associatif.

À Roye, on aime le pain, mais aussi ce que le pain représente. Beaucoup de clients le disent : si on reste fidèle à “sa” boulangerie, c’est surtout pour la sympathie et le conseil. Derrière chaque enseigne, on retrouve souvent des histoires familiales, des concours remportés, des tests de nouveaux pains partagés, ou même — avouons-le — la possibilité de réserver son pain du dimanche.

Les boulangeries offrent aussi, chaque 6 octobre, la fameuse “Fête du Pain de Roye” (source : Ville de Roye), un micro-événement local où l’on déguste les pains des différents artisans dans la salle des fêtes. Un vrai moment de convivialité qui rappelle combien l’art du pain façonne encore notre identité locale.

• “Ici, quand une fournée sort du four, il y a une vraie effervescence, surtout l’hiver où le fournil sent fort dans la rue” (témoignage recueilli auprès d’une habitante, marché de Roye).
• “La baguette tradition de Dumont, on la reconnaît à son goût de noisette. On la prend même pour faire des sandwichs pour la route.”
• “La tarte au maroilles de Pillon, c’est mon craquage du samedi, ça nous change de la baguette.”

On a beau voir les habitudes évoluer, le plaisir reste entier : acheter son pain, c’est soutenir une tradition vivante. À Roye, la dégustation ne s’arrête jamais à un simple achat rapide, et chaque four a sa petite histoire, son savoir-faire, son accent du coin.

Le pain, les brioches ou les pâtisseries font partie du décor, et donnent un rythme tout particulier à notre quotidien picard. Ce petit panorama, forcément subjectif mais nourri d’habitudes et d’échanges vraisemblablement partagés par nombre d’entre nous, pourra peut-être vous inspirer à tester une nouveauté ou à saluer, au passage, celles et ceux qui entretiennent ce patrimoine vivant. Roye, ville gourmande et attachée à ses traditions, vous attend à la boulangerie — pour bien plus que du pain !