Balade gourmande à Roye : les meilleurs commerces alimentaires indépendants

Un petit point contexte avant de sortir le panier sous le bras : selon l’INSEE, près de 23 % des commerces alimentaires traditionnels ont disparu entre 2010 et 2020 en France(1). Dans les villes moyennes comme Roye, vivre ses courses chez ses commerçants, c’est donc faire plus qu’acheter un croissant ou une botte de poireaux. On aide à maintenir la proximité, on sauvegarde l’emploi local, et surtout, on défend une certaine idée du bon, du vrai.

• Accès à la fraîcheur : Les produits sont souvent issus de circuits courts, voire parfois directement de la ferme !
• Maintien du tissu social : Le commerce indépendant, ce sont des visages familiers, des échanges et des sourires qui n’ont pas de prix.
• Diversité & découverte : À chaque boutique, sa spécialité, ses trouvailles et (secrètement) ses petits conseils pour sublimer votre panier.

À Roye, difficile de résister à l’appel d’une miche chaude ou de la fameuse “baguette Royenne”. Ici, la boulangerie est une institution. Entre recettes familiales, gestes bien rodés et innovations en vitrine, chaque fournil a sa personnalité.

Top 3 des boulangeries-pâtisseries à Roye :

• Boulangerie-Pâtisserie Séverine & Laurent – Place d’Armes. Un couple passionné, primé à plusieurs reprises pour ses pains de tradition et ses viennoiseries. Les “éclairs Royens” au café y font figure de légende locale.
• Boulangerie Les Frangins – Rue Saint-Pierre. Une maison familiale présente depuis trois générations, avec l’incontournable “pain picard aux céréales” et un far breton qui vaut le détour.
• Maison Lepage – Rue du Marché. Connue pour ses pâtisseries fines et leur pain bio au levain naturel, prisé des amateurs de brunch dominical.

Si vous discutez avec les artisans, certains vous livreront peut-être le secret des “cœurs de Roye”, cette petite gourmandise qui n’existe qu’ici et qui fait l’objet de toutes les convoitises au moment des fêtes de fin d'année.

Question viande et charcuterie, Roye ne se contente pas du minimum syndical. Même si la grande distribution occupe le terrain, le boucher indépendant reste une figure incontournable pour bien des familles royennes.

• Boucherie Danel – Rue Gambetta. Un repaire pour ceux qui apprécient l’origine locale de la viande, les conseils sur la cuisson parfaite et les préparations maison comme l’andouillette ou le pâté en croûte.
• Charcuterie Cottard – Rue Alexandre Dumas. Une maison réputée depuis plus de 40 ans pour ses rillettes et son boudin noir artisanal. Les fêtes de village sans leur stand seraient inconcevables.

À noter : certains week-ends, beaucoup organisent encore des commandes groupées de colis de viande avec livraison à domicile – une coutume conviviale toujours bien vivante.

À Roye, le goût de l’authenticité passe aussi par les magasins “de la ferme à la table”. Plusieurs points de vente proposent fruits, légumes, fromages et œufs tout droit venus de producteurs des environs.

• Coup de cœur : la tomme picarde au lait cru, produite à 20 km de Roye (source : Somme Tourisme).
• Les œufs extra-frais pondus la veille, un privilège royal pour qui aime le simple goût de la campagne.

Roye, ce n’est pas seulement la Picardie des fermes : on y trouve aussi quelques adresses gourmandes qui font voyager. L’épicerie fine, c’est la petite folie du samedi, le cadeau improvisé ou l’ingrédient secret d’une recette de famille.

• Le Goût d’Ici et d’Ailleurs – Rue du Faubourg Saint-Jacques. Épicerie cosmopolite avec des produits portugais, italiens, espagnols, sans oublier un rayon terroir local bien ficelé (terrines, bières artisanales, douceurs).
• La Cave des Gourmets – Petite rue derrière la mairie. Outre une sélection de vins et spiritueux, on y trouve huiles d’olive, chocolats fins, et même quelques confitures “maison” faites avec les fruits d’une fermette du coin.

Impossible de ne pas goûter aux tapenades ou aux miels picards, souvent primés lors des fêtes régionales (source : ministère de l’Agriculture).

Le marché du mercredi et du samedi matin sur la Place d’Armes, c’est LE rendez-vous. Anciennement halle aux grains, le marché accueille encore aujourd’hui une trentaine de stands, dont plusieurs indépendants présents depuis parfois vingt ans.

• Maraîchers du Santerre et producteurs de la vallée de l’Avre
• Fromageries ambulantes avec brie de Meaux, maroilles, chèvres affinés
• Boucher-charcutier-volailler, poissonnier “du mercredi” (poissons de Dieppe, crevettes grises en saison)
• Stand d’olives et de fruits secs tenu par la même famille depuis trois décennies : le sens du service et du détail n’a pas d’équivalent.

Ce qui marque le plus, chez tous ces commerçants royens, c’est ce mélange entre traditions bien chevillées et envie de partager. Certains proposent déjà des paniers sur commande ou des animations lors des fêtes locales (démonstration de fabrication de crème, ateliers pour enfants, etc).

Quelques envies reviennent parfois dans les discussions avec les clients fidèles : pourquoi pas une plus grande diversité de produits bios, ou l’ouverture d’une épicerie 100 % vrac – tendance montante en France (source : Statista). Pour le reste, notre force reste ce lien unique entre chaque adresse et ses habitués : l’échange vrai, les commandes à la dernière minute, la poignée de main ou le sourire, tout cela ne s’achète pas.

• Pensez à commander vos produits festifs à l’avance (boudin blanc, foie gras, fromages de Noël...)
• Beaucoup de commerçants privilégient le paiement en espèces ou carte locale, notamment sur le marché
• Certains proposent des dégustations ou portes ouvertes à l’automne et au printemps – guettez les affiches chez vos artisans !
• La plupart ont une page Facebook ou un site Web pour connaître les promos ou horaires exceptionnels

Parfois, on croit tout connaître de sa ville, pourtant chaque commerce indépendant recèle encore ses surprises. Un nouveau fromage, une spécialité d’ailleurs, une anecdote partagée entre deux clients... La magie Royenne opère toujours quand on prend le temps de pousser une porte.

(1) Source : INSEE - Les commerces de détail alimentaires