À la découverte de Roye et de ses environs
Impossible de parler de Roye sans évoquer son marché hebdomadaire. Chaque samedi matin, la place de l’Hôtel de Ville se couvre de tentes bariolées et de rires. C’est sans doute l’un des plus anciens de la Somme : sa première mention remonte à 1272, preuve que l’appétit des Royens pour les bons produits ne date pas d’hier (Source : Archives municipales de Roye).
On y croise une quarantaine de commerçants : un tiers sont des producteurs locaux, misant sur la proximité, le circuit court et la fraîcheur. Fruits et légumes, fromages picards, volailles élevées à quelques kilomètres, poissonnerie venues de Boulogne, fleuristes, miel, œufs, maraîchage bio… Il y a déjà de quoi composer la base d’un festin.
Premier bon réflexe : connaître les horaires. Le marché s’installe chaque samedi de 7h à 13h, avec un pic d’affluence entre 9h30 et 11h.
L’astuce vieille comme le marché : prévoir sa liste en amont. Un tour dans son frigo, une idée des menus de la semaine, et hop, tout devient plus simple (et on évite d’acheter trois bouquets de radis alors qu’on n’en cuisine jamais).
Roye attire des producteurs du Santerre, mais aussi du plateau picard et du Vermandois. Voici les familles de produits immanquables, signalés avec des exemples locaux :
| Type | Producteur(s) / Région | Infos concrètes |
|---|---|---|
| Légumes et fruits frais | Famille Leclercq (Méharicourt), Verger du Larris (Framicourt) | Pommes, poires, salades, carottes, légumes de saison, souvent cueillis la veille et sans traitement de conservation |
| Fromages & produits laitiers | Ferme du Tertre (Faverolles), GAEC Camus (Ételfay) | Tomme au foin, brie picard, œufs frais, beurre, lait cru |
| Viande & charcuterie | Boucherie locale (Roye), Ferme du Try (Bouillancourt) | Bœuf, porc, volailles fermières, pâtés, rillettes maison |
| Poissons & fruits de mer | Poissonnier itinérant (direct Boulogne-sur-Mer) | Poissons selon arrivage, crevettes grises, bulots – souvent stars du samedi |
| Pain, pâtisserie | La Mie Royenne, Pain Vivant | Pains tradition, spéciaux, brioches, macarons d’Amiens |
| Miel, confitures, jus | Apiculteurs du Royonnais, ferme Aubin (Curchy) | Miels de tilleul, acacia, fleurs sauvages, jus de pomme artisanal |
Bon à savoir : la plupart des producteurs acceptent de réserver certains produits par téléphone ou sur les réseaux sociaux (notamment en période de fêtes ou pour des demandes spéciales).
Au marché, le secret, c’est la saison. Fin avril à Roye, on se régale déjà d’asperges de la vallée de la Somme, de jeunes épinards et, si la météo joue le jeu, des premières fraises. Pas besoin d’acheter des tomates sans goût en hiver : ici, chacun l’a appris, et le palais s’en réjouit.
Pour le portefeuille, Roye n’est ni le marché le moins cher ni le plus cher du coin. Comptez :
Faire son marché, ce n’est pas juste acheter, c’est un art qui se cultive. Voici les trucs glanés auprès des habitués de Roye :
Côté ambiance, se saluer, papoter deux minutes : c’est presque la moitié du plaisir. À Roye, il n’est pas rare qu’on vous traite comme un vieil ami après trois visites régulières chez le même stand – anecdote vécue chez le fromager dont le brie vaut tous les détours.
Pour éviter le gâchis et profiter au mieux des produits : quelques bonnes pratiques, piquées à force de discussion avec les anciens du marché :
Enfin, n’oublions pas la petite étape bonus : le plaisir de partager ses trouvailles autour de la table, de faire goûter à la famille une curiosité locale ou d’offrir à un voisin son pot de miel préféré.
S’organiser, c’est aussi donner du sens à ses achats. Le marché de Roye n’est pas un décor figé, c’est l’un des moteurs de la vie locale. Acheter au marché, c’est faire tourner l’économie du territoire : chaque euro dépensé circule dix fois plus vite qu’en grande surface, selon les chiffres de l’ADEME sur les marchés de proximité (Source : ADEME, “Dynamique des circuits courts en France”, 2021).
Certains producteurs jouent la carte de la fidélisation : prix ronds pour les familles nombreuses, report de commande pour les fidèles, astuces cuisines livrées avec le sourire. Deux pépites repérées cette année :
Au fond, organiser ses courses au marché de Roye, ce n’est pas une corvée à planifier mais une balade à savourer, une manière de renouer avec de beaux réflexes. On y découvre les saisons qui changent, des saveurs inattendues, des visages familiers et surtout, le plaisir simple d’être là, au cœur d’une ville qui cultive le goût des bonnes choses.
Samedi prochain, laissez-vous tenter par un produit inconnu ou par un nouveau stand. Ouvrez l’œil, tendez l’oreille : il y a fort à parier que vous repartirez du marché de Roye la tête (et le panier) pleine d’idées et de gourmandises – le tout, à portée de main, dans un esprit 100 % local.
